27626489Обновлено 27 сентябряБыл(а) больше месяца назад


Работа в Новосибирске / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Управляющий рестораном
34 года (родился 06 декабря 1984), не состоит в браке, есть дети
Москва, готов к переезду: Великий Новгород, Самара 
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Управляющий рестораном

не готов к командировкам
По договорённости

Опыт работы 12 лет и 4 месяца

    • май 2014 – декабрь 2014
    • 8 месяцев

    Генеральный директор

    Канди, Королев

    Обязанности:

    ООО"Канди", г. Королёв. Ресторан-клуб Обязанности: Разработка концепции ресторана; Разработка ассортимента меню ресторана и бара, составление технологических карт; Расчет затрат, составление инвестиционного бюджета и технико-экономическое обоснование проекта; Организация проектирования ресторана.; Подбор технологического оборудования, инвентаря, посуды и расходных материалов, проведение переговоров и заключение договоров; Заключение договоров на поставку; Разработка стандартов обслуживания; Разработка штатного расписания, подбор и обучение персонала; Организация маркетинговых мероприятий; Получение разрешительной документации; Запуск и оперативное управление всеми подразделениями с нуля; Организация финансово-хозяйственной деятельности ресторана; Организация мероприятий по увеличению посетителей (организация фестивалей национальных кухонь, тематических вечеров, организация корпоративных мероприятий, банкетов и т.п.); Организация мероприятий по повышению квалификации персонала (лекции, видео-семинары); Организация работы с поставщиками сырья; Организация управленческого и производственного учета; В подчинении - около 40 человек.
    • август 2012 – октябрь 2014
    • 2 года и 3 месяца

    Арт-Директор, Pr manager

    Небеса, Фрязино

    Обязанности:

    - Создание бренд бука компании. - Изготовление всей полиграфической продукции. - Проведение рекламных и PR акций. - Разработка и продвижение сайта компании. - Заключение договоров с контролирующими органами. - Контроль работы персонала. - Инновации в дизайн интерьера. - Оптимизация бюджета предприятия. - Ведение базы клиентов, оптимизация, расширение, адаптация. - Проведение мероприятий: - Составление программы - Поиск артистов - Заключение договоров - Постоянный анализ происходящего на мероприятии - Анализ потребностей и тенденций - Ведение архива - Анонсирование - Составление и контроль бюджетной линии - Ответственность за взятые обязательства - ВСЕ ОСТАЛЬНОЕ СВЯЗАННОЕ С ИВЕНТОМ. - Административные функции: - Контроль качества продукции - Контроль качества сервиса - Корпоративная этика - Тим Билдинг - Помощь в составлении меню - Контроль дисконтной системы - Составление музыкальной программы баров - Составление программы трансляций - Поиск вариантов банкетов - Помощь в проведении банкетов - Личное знакомство с постоянными гостями. - Непосредственное отношение ко всему происходящему
    • февраль 2011 – август 2012
    • 1 год и 7 месяцев

    DJ, Арт-Директор

    The Best Club, Королев
    • январь 2010 – ноябрь 2010
    • 11 месяцев

    DJ, диджей

    Визави, Королев

    Обязанности:

    - Написание рекламных компаний, рекламных акций, прописывание бюджета к ним, отслеживание выполнение рекламных компаний акций, - Создание тематических вечеринок, шоу программ, концертов, благотворительных мероприятий, конкурсов, прописывание бюджета на данные мероприятия, отслеживание выполнения мероприятий - Разработка и составления меню и карты вин, разработка и проведение мероприятий, разработка и проведения рекламных компаний - Работа с типографией, работа с артистами, ведущими и шоу балетами - Планирование бюджета - Определение целевой аудитории и методов привлечения - Составление медиаплана - Взаимодействие со структурными подразделениями - Привлечение спонсоров и партнеров - Разработка концепта
    • январь 2007 – июнь 2009
    • 2 года и 6 месяцев

    DJ, Арт-Директор

    Атолл, Юбилейный

    Обязанности:

    - Написание рекламных компаний, рекламных акций, прописывание бюджета к ним, отслеживание выполнение рекламных компаний акций, - Создание тематических вечеринок, шоу программ, концертов, благотворительных мероприятий, конкурсов, прописывание бюджета на данные мероприятия, отслеживание выполнения мероприятий - Разработка и составления меню и карты вин, разработка и проведение мероприятий, разработка и проведения рекламных компаний - Работа с типографией, работа с артистами, ведущими и шоу балетами - Работа с банкет менеджерами, создание и разработка ресторана доставки, а так же написание рекламной компании для его развития
    • июнь 2003 – август 2006
    • 3 года и 3 месяца

    DJ, арт-директор

    Северное Депо, Ивантеевка

    Обязанности:

    - После смены руководства совмещал должность DJ с должностью Арт-Директора - Проведение тематических мероприятий - Отслеживание постоянных гостей - Проведение корпоративных мероприятий - Создание и ведение рекламной политики клуба - Приглашение артистов - Составление отчетов
    • сентябрь 2001 – май 2003
    • 1 год и 9 месяцев

    DJ, официант

    Кафе "Синьора", Королев

    Обязанности:

    - Получение основных навыков работы по професии официант - Повышение уровня знаний в техническом обеспечении бара - Работа с гостями

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Закончил курсы Московского Дома Рестораторов по специальности Директор ресторана. Умею: - Открывать рестораны, бары, клубы с нуля. - Планировать бюджет - Определять целевую аудиторию и методы привлечения - Составлять медиаплан - Взаимодействовать со структурными подразделениями - Привлекать спонсоров и партнеров - Разрабатывать концепт ресторана и воплощать его в жизнь - Разрабатывать дизайн брендбука - Имеется собственная база артистов всех жанров и стилей - Работаю со звуковыми и световым оборудованием - Работаю с типографиями и дизайнерами (в т. ч. посещаю выставки (реклама экспо 2012-14) - Проведение тематических мероприятий - Работаю с социальными сетями (спам, накрутка участников, рассылки) - Составляю отчеты о выполненной работе. Достижения: 2 ночных клуба открытых с нуля 1 ресторан-бар открытый с нуля Лучший диджей московской области 2007 и 2008 года Участник Дельфийских игр от сборной московского региона 2007 в Новосибирске Резидент Российско-Европейского музыкального лейбла Fashion Music Records Автор собственных треков и ремиксов. Знаю: R-KEEPER, STORE HOUSE, MC OFFICE, ADOBE PHOTOSHOP, WORD, EXEL, SUNLIGHT, и многие другие

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто

Портфолио

Ознакомиться с портфолио вы можете после авторизации.