44649243Обновлено 25 январяБыл(а) больше месяца назад


Работа в Новосибирске / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Су-шеф
31 год (родился 24 августа 1987), cостоит в браке
Новосибирск
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Су-шеф

готов к командировкам
По договорённости

Опыт работы 7 лет и 6 месяцев

    • март 2015 – работает сейчас
    • 4 года и 4 месяца

    Старший повар

    Холидей Классик - Фабрика кухня, Новосибирск
    Общепит

    Обязанности:

    Старший повар итальянской кухни. Приготовление блюд итальянской кухни: паста, пицца, гриссини, чиабатта, равиоли.
Изготовление хлебобулочных изделий. 
Контроль качества. 
Подмена поваров на других точках.

    Достижения:

    Расширение базы постоянных клиентов. Увеличение количества приготавливаемых блюд (с установленного минимального количества пицц в размере 50 шт. до 264 шт. за один день). Получение благодарности от клиентов в книгу «Жалоб и предложений».
    • июль 2014 – март 2015
    • 9 месяцев

    Су-шеф

    Гриль-бар Дружба, Новосибирск
    Бары, рестораны

    Обязанности:

    Приготовление блюд различных кухонь мира: европейской, итальянской, русской, уйгурской. 
Контроль поваров (находилось 8 поваров в моем подчинении). Составление графика поваров.
 Приёмка продукции от поставщиков.
 Контроль качества.

    Достижения:

    Создание дружественной обстановки в коллективе. Качественное выполнение персоналом своих обязанностей. Получены положительные отзывы от гостей по приготовлению блюд для банкетов.
    • январь 2011 – июнь 2013
    • 2 года и 6 месяцев

    Повар-тренер

    Иль Патио/Планета Суши, Новосибирск
    Рестораны

    Обязанности:

    Приготовление пиццы, горячих и холодных итальянских и японских блюд. 
Контроль качества. 
Обучение новых сотрудников.

    Достижения:

    Получение звания «Лучший пиццер сети». Серебренная медаль областного конкурса «Лучший повар 2013». Получение моим учеником золотой медали в областном конкурсе «Лучший повар 2014».

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Повар пятого разряда. Осуществление контроля качества. Управление персоналом. Обучение персонала. Уверенный пользователь ПК

Водительские права

  • B — легковые авто