Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 12 лет и 3 месяца
Март 2015 – работает сейчас
9 лет и 1 месяц
Старший повар
Холидей Классик - Фабрика кухня, Новосибирск
Общепит
Обязанности:
Старший повар итальянской кухни.
Приготовление блюд итальянской кухни: паста, пицца, гриссини, чиабатта, равиоли. Изготовление хлебобулочных изделий. Контроль качества. Подмена поваров на других точках.
Достижения:
Расширение базы постоянных клиентов. Увеличение количества приготавливаемых блюд (с установленного минимального количества пицц в размере 50 шт. до 264 шт. за один день). Получение благодарности от клиентов в книгу «Жалоб и предложений».
Июль 2014 – март 2015
9 месяцев
Су-шеф
Гриль-бар Дружба, Новосибирск
Бары, рестораны
Обязанности:
Приготовление блюд различных кухонь мира: европейской, итальянской, русской, уйгурской. Контроль поваров (находилось 8 поваров в моем подчинении). Составление графика поваров. Приёмка продукции от поставщиков. Контроль качества.
Достижения:
Создание дружественной обстановки в коллективе. Качественное выполнение персоналом своих обязанностей. Получены положительные отзывы от гостей по приготовлению блюд для банкетов.
Январь 2011 – июнь 2013
2 года и 6 месяцев
Повар-тренер
Иль Патио/Планета Суши, Новосибирск
Рестораны
Обязанности:
Приготовление пиццы, горячих и холодных итальянских и японских блюд. Контроль качества. Обучение новых сотрудников.
Достижения:
Получение звания «Лучший пиццер сети». Серебренная медаль областного конкурса «Лучший повар 2013». Получение моим учеником золотой медали в областном конкурсе «Лучший повар 2014».
Образование
Неполное высшее образование
Дневная/Очная
2010
Сибирский университет потребительской кооперации
Факультет: Технология продуктов общественного питания
Специальность: Инженер
Среднее специальное образование
Дневная/Очная
2007
Новосибирский технологический техникум питания
Факультет: Технология продуктов общественного питания
Специальность: Техник-технолог (Повар 4 разряда)
Обо мне
Профессиональные навыки:
Повар пятого разряда. Осуществление контроля качества. Управление персоналом. Обучение персонала. Уверенный пользователь ПК
Водительские права
B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям