Новосибирск
Ваш город Новосибирск?
Резюме № 28535046
Обновлено 16 апреля 2019
no-avatar
Шеф-поварБыл больше месяца назад
По договорённости
58 лет (родился 21 октября 1965), не состоит в браке, есть дети
Махачкалаготов к переезду: Великий Новгород, Москва  и ещё 81 городне готов к командировкам
Занятость
не указано
Гражданство
Россия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 24 года и 3 месяца

    • Январь 2006 – работает сейчас
    • 18 лет и 3 месяца

    Шеф-повар

    Restourant, Махачкала

    Обязанности:

    Организация работы сотрудников ресторана (от 30 до 100 чел.) Обеспечение благоприятной атмосферы для гостей Поддержание высокого уровня качества продукции и карьерного роста персонала Максимальное увеличение продаж, прибыли и производительности ресторана Внедрение новых маркетинговых программ Строгое соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей Решение вопросов укомплектования и формирования штата ресторана. Обеспечение эффективных отбора, найма, адаптации, обучения и развития персонала Проведение собеседований для отбора новых сотрудников в соответствии с утвержденными процедурами Участие в проведении программ, направленных на удержание сотрудников, управление текучестью Контроль качества и скорости обслуживания гостей Соблюдение и контроль за соблюдением сотрудниками ресторана стандартов обслуживания в соответствии с принципами Гостеприимства Поощрение эффективных сотрудников, обеспечение своевременного обучения и развития членов бригады Ведение учета рабочих часов сотрудников Координирование работы тренеров, обучение, оценка работы сотрудников Обеспечение соблюдения технологических процессов производства Наличие опыта работы менеджером/заместителем директора (управляющего) в ресторанном бизнесе Навыки управления персоналом
    • Январь 2000 – декабрь 2005
    • 6 лет

    Старший повар

    Agility

    Обязанности:

    Контроль себестоимости, составление технологических карт Организация банкетов и фуршетов Контроль соблюдения технологии приготовление блюд согласно технологическим картам Контроль качества и срока годности продуктов и п/ф Презентации, обучение персонала Работал с спецами разных стран и знаю кухни разных стран Ответственность, честность, умение мириться с индивидуальностями характера людей, адекватность восприятия критики в свой адрес, способность анализировать полученную информацию, организованность.

Обо мне

Профессиональные навыки:

Европейская, русская, арабская, кавказская, грузинская, азиатская, а так же шашлыки любых видов.

Иностранные языки

  • Английский язык — разговорный
  • Арабский язык — cвободное владение
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 2 похожих резюме
Обновлено 29 марта 2018
Превью фото соискателя
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (20 лет и 4 мес.)Повар-универсал, cу-шеф, шеф поварДекабрь 2003 – работает сейчас
Обновлено 15 января 2013Последнее место работы (21 год и 11 мес.)Шеф-поварМай 2002 – работает сейчас
Работа в Новосибирске / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / HORECA / Шеф повар