22741506Обновлено 29 июняБыл(а) больше месяца назад


Работа в Новосибирске / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Повар универсал
52 года (родилась 25 апреля 1967), не состоит в браке, есть дети
Новосибирск, готова к переезду
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Повар-универсал, заведующая столовой, шеф-повар санатория, директор столовой, повар, вахта

работа вахтовым методом, готова к командировкам
По договорённости

Опыт работы 23 года и 7 месяцев

    • апрель 2016 – сентябрь 2018
    • 2 года и 6 месяцев

    Частный предприниматель

    ИП Рязанова, Новосибирск
    Общественное питание (собственная столовая)

    Обязанности:

    От закупа продуктов до рассчета клиента на кассе.

    Достижения:

    Приобрела огромный опыт на всех процессах деятельности кафе!
    • сентябрь 2014 – февраль 2016
    • 1 год и 6 месяцев

    Заведующий производством

    ВСБН, Братск
    Добыча нефти.

    Обязанности:

    Работа вахтовым методом на севере. Приготовление пищи на 250 человек., руководство столовой, отчетность, участие в приготовлении пищи.
    • февраль 2013 – август 2014
    • 1 год и 7 месяцев

    Заведующий производством

    Торговая компания БЛПК, Братск

    Обязанности:

    Работа вахтовым методом,1/1 месяц, в подчинении 6 человек, мат.отчёт, калькуляция, кассовая дисциплина, организация круглосуточной кухни, заказ продуктов, ведение всей документации, журналов, организации питания и открытие столовой с ноля, обучение поваров, инструктаж.
    • сентябрь 2009 – январь 2013
    • 3 года и 5 месяцев

    Заведующая столовой

    СМС глоб, Омск

    Обязанности:

    Работа вахтовым методом на севере Якутии, калькуляция, руководство на кухне, приём товара, мат ответственность, касса-терминал, приготовление пищи на 350 человек, в подчинении 20 человек, ведение журналов, ежедневный отчёт, работа с технологическими картами, составление новых!питание випперсон и иностранного руководства!программа r Keeper
    • апрель 2007 – август 2009
    • 2 года и 5 месяцев

    Руководитель

    ИП, Братск

    Обязанности:

    Торговля товарами личного производства, выпечка, кондитерские изделия, полуфабрикаты!
    • сентябрь 2005 – март 2007
    • 1 год и 7 месяцев

    Директор столовой

    ГОУ ВПО БрГУ, Братск

    Обязанности:

    Выиграла должность по конкурсу. Бюджетная организация. Руководство столовой, открытие магазина кулинарии и буфетов с ноля, сертификация предприятия, ведение нормативной документации, ценообразование, обучение поваров, в подчинении 55 человек, столовая на 500 посадочных мест.
    • август 2003 – январь 2005
    • 1 год и 6 месяцев

    Шеф-повар, заведующий столовой

    Санаторий Братское взморье, Братск

    Обязанности:

    Составление меню, полная матответственность, руководство столовой, банкеты, функции деетсестры, приготовление пищи для отдыхающих в вип.зале, ведение журналов, по тб, расстановка поваров на процессы, планирование закупки продуктов на неделю, списания, инвентаризация, ведение хоз.части столовой, суточная отчётность по питанию 750 человек
    • январь 1989 – январь 1998
    • 9 лет и 1 месяц

    Заведующая столовой

    Войсковая часть 5504, Братск

    Обязанности:

    Руководство столовой общественного питания и производством, кондитерский цех, в подчинении 30 человек, столовая на 300 мест.

Сертификаты, курсы

    • 2016

    Украшение банкетных и праздничных блюд

    Братский торгово технологический техникум
    • 2016

    1 С торговля и склад

    Братский торгово технологический техникум
    • 2016

    Повышение квалификации повар 5 разряда

    Братский торгово технологический техникум

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Повар 5 разряда, уверенный пользователь пк

Дополнительные сведения:

Без вредных привычек, не курю, работаю с документами, хорошо и вкусно готовлю, имею большой опыт в составлении меню и калькуляции, составляю отчёты и умею организовать коллектив на качественную работу! Приятной внешности опрятна!требовательна к себе и к подчинённым, успешно выполняю работу в рамках своей компетенции.имею свой авто.личная мед книжка пройдена до 4 марта 2017 г.

Иностранные языки

  • Немецкий язык — разговорный
  • Узбекский язык — cвободное владение

Водительские права

  • B — легковые авто