497828Обновлено 7 декабря 2006Был(а) больше месяца назад


Работа в Новосибирске / Резюме / Топ-персонал / Директор по производству
42 года (родилась 21 декабря 1976), высшее образование, cостоит в браке, есть дети
Новосибирск, готова к переезду
avatar
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Директор, управляющий, директор по развитию, директор по производству

полная занятость, не готова к командировкам
50 000

Опыт работы 21 год и 1 месяц

    • декабрь 1999 – май 2002
    • 2 года и 6 месяцев

    Повар 5 разряда

    Ресторан китайской традиционной кухни "МАО"

    Обязанности:

    Разработка и производство новых мучных блюд китайской кухни, адаптированных для российского потребителя.
    • ноябрь 1997 – октябрь 1998
    • 1 год

    Лаборант кафедры технологии продуктов питания

    Новосибирский государственный технический университет

    Обязанности:

    Оформление и редактирование методической литературы в электронном виде для последующей печати в типографии.
    • июнь 2004 – сентябрь 2004
    • 4 месяца

    Директор по производству

    ООО Комбинат полуфабрикатов "Алекон"

    Обязанности:

    Реструктуризация службы производства (введение менеджеров среднего звена). Разработка системы мотивации персонала. Разработка схемы документооборота службы производства.
    • сентябрь 2002 – июнь 2004
    • 1 год и 10 месяцев

    Директор по производству

    ООО подорожник ФРАНЧАЙЗИНГ

    Обязанности:

    Описание бизнес-процессов производства продукции. Описание организационной структуры службы производства, составление должностных инструкций. Разработка технологической документации и организация технологического процесса производства продукции. Запуск производства и обеспечение контроля качества на предприятии франчайзи. Организация обучения сотрудников производства на предприятии франчайзи. Проверка и анализ ежемесячных, квартальных, годовых отчетов и корректировка планов производственной службы франчайзи. Разработка производственных графиков ввода/вывода новой/сезонной продукции. Расчет себестоимости продукции. Проектирование производственного здания с размещением помещений и расстановкой оборудования. Подбор технологического оборудования. Контроль соблюдения технологических процессов и санитарно-гигиенических норм в собственной торговой сети (условия хранения и списания продукции, доведение до готовности – заваривание напитков, супов, разогрев продукции).
    • май 2002 – сентябрь 2002
    • 5 месяцев

    Исполнительный директор

    ЧП Кокин И.Е. "Сибирский боярин"

    Обязанности:

    Увеличение объемов производства и расширение ассортимента выпускаемой продукции за счет переоснащения производственных мощностей предприятия. Разработка и внедрение учетной системы на складах и в производстве. Взаимодействие с поставщиками и покупателями.
    • сентябрь 2004 – работает сейчас
    • 15 лет и 4 месяца

    Директор по развитию

    ООО «Континент»

    Обязанности:

    Руководство ЧП (ИП) с собственной торговой сетью, с полным циклом производства кулинарной продукции, различных видов полуфабрикатов и продукции быстрого приготовления. Проектирование, координация строительных работ, подготовка документации к открытию производственной площадки и торгового кулинарного отдела в Торгово-развлекательном центре «Континент». Экономические обоснования, расчеты, финансовый анализ проектов развития предприятия. Создание организационной структуры предприятия, организация служб, разделение должностных обязанностей. Разработка и внедрение документооборота. Внедрение бизнес-планирования. Разработка и внедрение ценовой политики предприятия. Разработка и внедрение системы мотивации персонала. Торговая сеть: 4 отдела кулинарии в универсамах «Солнечные продукты», оптовая торговля (более 60 подчиненных). Ввод продукции предприятия в зонтичный брэнд «Солнечные продукты». Продвижение продукции под торговой маркой «Солнечные продукты» (рекламные акции, дегустации, наружная реклама, взаимодействие со СМИ, тематическая торговля, разработка фирменного логотипа). Разработка фирменного торгового стиля в кулинарных отделах универсамов «Солнечные продукты» (спецодежда для персонала отделов кулинарии и экспедиторов, этикетки, ценники, упаковка, баннеры). Мониторинг рынка кулинарной продукции и полуфабрикатов (конкуренты-производители, ассортимент, цены, тенденции развития). Разработка сбытовой политики (собственная торговая сеть и оптовые продажи, внедрение продаж сопутствующих товаров). Разработка правил обслуживания покупателей. Внедрение системы обучения продавцов с последующей аттестацией. Производство: заготовочная фабрика и 2 вспомогательных производственных площадки (более 200 подчиненных). Разработка и внедрение автоматизированного учета посредством адаптации программы 1С-Предприятие к сформированным производственным процессам. Внедрение современной технологии пищевого производства (оснащения/переоснащение производственных площадок современным оборудованием, изменение технологии производства продукции, ввод нового ассортимента). Разработка ассортиментной политики (группирование ассортимента, ввод/вывод продукции, сезонные и прочие корректировки). Увеличение объемов производства и продаж посредством расширения/корректировки ассортимента, организации оптовых продаж и рекламных мероприятий. Сокращение объемов списания возвратов, бракованной продукции и сырья посредством внедрения логистики на складах и разработки системы качества.

Сертификаты, курсы

    • 2006

    Изучение немецкого языка

    Немецкий центр при Новосибирском Государственном Техническом Университете

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Участие в крупных проектах: Организация производственно-торговой площадки под торговой маркой «Солнечные продукты» в ТРЦ «Континент». Запуск производства под торговой маркой "Подорожник" в Барнауле. Собственные разработки, публикации: Адаптация программы 1С-Предприятие к бизнес-процессу, внедренному на предприятии, и организация обмена данными с программой Domino, установленной в торговой сети универсамов «Солнечные продукты». «Руководство по производству» для франшизного пакета документов, содержащее полное описание процессов, происходящих в службе производства на разных этапах развития предприятия. Публикации в газете «Новая Сибирь», рекламных проспектах статей с тематикой потребительского рынка товаров и услуг. Компьютерные навыки: MS Office, 1С-предприятие, Domino, Lotus Notes, ACDSee, ArchiCad, Photoshop, Outlook Express, Internet

Дополнительные сведения:

Водительское удостоверение категории "В", стаж вождения более 10 лет, личный автомобиль. Цифровая фотография, горные лыжи

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый
  • Немецкий язык — базовый